La primera edició dels Premis de la Tomata Valenciana ha reunit el sector productor i comercialitzador per a reconéixer el treball dels professionals i posar en valor la qualitat, la tradició i l’arrelament territorial d’este producte emblemàtic de l’horta valenciana.
Durant l’acte d’inauguració, la directora general de Producción Agrícola y Ganadera, M.ª Àngels Ramón-Llín, ha destacat el paper central de la tomata valenciana en l’agricultura i en la identitat del territori. Segons ha assenyalat, ‘la tomata valenciana és molt més que un producte de l’horta: és tradició, és territori, és cultura i és el resultat del treball de moltes persones que, generació rere generació, han sabut mantindre viu un ofici essencial per a la nostra agricultura’.
Reconeixement al sector i a la seua trajectòria
Ramón-Llín ha felicitat l’Associació de Productores y Comercializadores de la Tomata Valenciana per impulsar estos guardons, pensats com un instrument de reconeixement intern i de projecció pública. Ha subratllat que estos premis ‘contribuïxen a donar visibilitat al sector i a reconéixer l’esforç de qui treballa per a mantindre la qualitat i el prestigi d’este producte, estretament vinculat a la cultura gastronòmica valenciana’.
La directora general ha remarcat que darrere de cada tomata hi ha una faena constant al camp, una aposta per pràctiques agràries que respecten la tradició i, al mateix temps, busquen adaptar-se a les exigències actuals de mercat. Estes exigències inclouen la seguretat alimentària, la presentació en punts de venda i la capacitat de diferenciació davant d’altres varietats.
Impuls de la Marca CV i dels productes valencians
En el seu discurs, Ramón-Llín ha posat en relleu el paper de la Marca CV com a ferramenta de diferenciació i garantia per al consumidor. Ha recordat que este distintiu ‘contribuïx a identificar els productes agroalimentaris de la nostra Comunitat i a reforçar la confiança dels consumidors’. Ha afegit, a més, que ‘reconéixer la qualitat dels nostres productes és també reconéixer el treball dels nostres agricultors’.
Segons ha explicat, esta identificació clara ajuda que el client puga associar ràpidament la tomata valenciana amb uns estàndards de qualitat concrets. Això afavorix la fidelització del consumidor i reforça la posició del producte tant en el mercat local com en altres canals de comercialització.
Acostar el producte al consumidor i preservar el saber tradicional
La directora general ha incidit igualment en la necessitat d’acostar encara més els productes valencians als consumidors i de millorar-ne la comercialització. Ha defensat que esta estratègia ha d’anar lligada a la preservació dels coneixements tradicionals i a la transmissió d’estos sabers a les noves generacions. En paraules seues, cal aconseguir-ho ‘al mateix temps que es preserven els coneixements tradicionals i es generen noves oportunitats per a les explotacions agrícoles’.
Este enfocament permet que la tomata valenciana mantinga el seu caràcter propi i la seua manera de cultiu, alhora que s’obrin vies per a obtindre una millor rendibilitat. La millora dels canals de venda, la presència en mercats de proximitat i la difusió entre els consumidors són elements que reforcen este objectiu.
Tradició, innovació i consum de proximitat
Ramón-Llín ha defensat igualment ‘una agricultura capaç de combinar tradició i innovació, qualitat i adaptació als nous reptes’. Ha remarcat que el sector necessita ferramentes modernes, però sense perdre l’essència d’un cultiu arrelat a l’horta valenciana.
En esta línia, ha animat ‘a continuar promovent el consum de productes de proximitat com una manera de contribuir al manteniment de l’activitat agrària i de la vitalitat dels municipis’. Segons ha indicat, cada compra de producte local reforça la continuïtat de les explotacions familiars i ajuda a mantindre viu el teixit econòmic i social dels pobles.
Consolidar els premis com a punt de trobada
Per a concloure, la directora general ha encoratjat l’Associació de Productores y Comercializadores de la Tomata Valenciana ‘a consolidar estos premis com un punt de trobada per al sector i una plataforma per a donar a conéixer la qualitat i el potencial de la tomata valenciana’.
Ha remarcat que este tipus d’iniciatives servixen per a reforçar els llaços entre productors i comercialitzadors, compartir experiències i reforçar una imatge conjunta de producte de qualitat. A més, ajuden que la tomata valenciana continue present en la cuina diària i en les cartes dels restaurants, com un símbol de la gastronomia de la Comunitat Valenciana.
