Alicante Gastronòmica 2026 se celebrarà del 2 al 5 d’octubre en Fira Alacant i reunirà públic general i professionals per a reivindicar la gastronomia mediterrània, com Mèxic com a país convidat i el suport de la Generalitat com a aposta estratègica pel turisme gastronòmic i el producte valencià.
Durant la presentació del certamen a l’Auditori de la Diputació d’Alacant (ADDA), la consellera d’Indústria, Turisme, Innovació i Comerç, Marián Cano, ha assegurat que Alicante Gastronòmica ‘s’ha consolidat com un dels grans aparadors de la cuina mediterrània i com un projecte que reunix tot el sector al voltant de l’excel·lència, la innovació i el producte de proximitat’.
En l’acte també han participat el president de la Diputació d’Alacant, Toni Pérez; el president de la Cambra de Comerç d’Alacant, Carlos Baño; i la presidenta d’Alicante Gastronómica, Gema Amor, la qual cosa reforça el caràcter col·laboratiu d’este esdeveniment entre institucions i sector privat.
Identitat i territori en la cuina valenciana
La responsable de Turisme ha destacat que ‘quan parlem de gastronomia parlem també d’identitat’, perquè la cuina de la Comunitat Valenciana ‘parla de la mar i de l’horta, de la muntanya i de les salines, de l’esforç d’agricultors, pescadors, productors, mercats, cuiners i hostalers’.
Segons Cano, la Comunitat Valenciana és hui reconeguda internacionalment com ‘un dels grans destins gastronòmics d’Europa’. Ha atribuït este prestigi tant als restaurants de referència com als milers de professionals que fan possible que els visitants ‘s’emporten el millor record quan s’alcen de taula’.
La consellera ha subratllat que la gastronomia ‘és també una oportunitat de futur’, perquè ‘és cultura, patrimoni, activitat econòmica i turisme’. Ha recordat que més d’un terç dels turistes internacionals que visiten la Comunitat Valenciana disfruten d’experiències gastronòmiques durant la seua estada.
A més, ha remarcat que ‘cada vegada són més les persones que trien un destí també per allò que poden assaborir en ell’. Per a Cano, este interés creixent es traduïx en ocupació, ingressos i noves oportunitats per al conjunt del territori.
Estratègia basada en qualitat, sostenibilitat i autenticitat
Cano ha defensat que este potencial obliga a assumir una responsabilitat compartida: ‘Això significa ocupació, riquesa i oportunitats per a tot el territori. Però significa, sobretot, que tenim la responsabilitat de continuar cuidant allò que ens fa diferents’.
En este marc, ha reivindicat l’estratègia de la Generalitat basada en ‘la qualitat, la sostenibilitat i l’autenticitat’. Este enfocament es concreta en la marca L’Exquisit Mediterrani, que agrupa restaurants, productors i entitats sota una mateixa manera d’entendre la gastronomia valenciana: excel·lència, hospitalitat i respecte pel territori.
La consellera ha afirmat que Alicante Gastronòmica ‘encarna eixa filosofia com pocs esdeveniments’, ja que representa ‘l’esforç col·lectiu, la col·laboració entre institucions i sector privat i l’orgull de mostrar al món el millor que sabem fer’.
Una fira en creixement amb milers de visitants
Alicante Gastronòmica 2026 es desenvoluparà durant quatre dies en Fira Alacant, com un format obert tant al públic general com als professionals de la cuina i de l’hostaleria. L’objectiu és celebrar, promocionar i tastar la riquesa culinària del Mediterrani amb una programació variada.
La passada edició va reunir més de 85.000 visitants, més de 260 expositors i més de 450 ponències, tallers i cates. A més, va comptar amb la participació de més de 130 Estreles Michelin i Sols Repsol, la qual cosa reforça el prestigi del certamen en el calendari gastronòmic.
Entre les seues activitats destaquen tallers, masterclass, cates i degustacions, concursos gastronòmics, showcookings, zona de tapes, música en directe, activitats infantils i propostes de gastronomia solidària. D’esta manera, la fira combina divulgació, entreteniment i compromís social.
La Generalitat manté el seu suport a Alicante Gastronòmica com una iniciativa considerada estratègica per a impulsar el turisme gastronòmic, reforçar el teixit empresarial i promocionar els productes i l’excel·lència culinària de la Comunitat Valenciana, en col·laboració estreta amb les institucions i el sector privat.
Finalment, Cano ha agraït el treball de la Cambra de Comerç d’Alacant, de l’organització, dels patrocinadors, expositors, xefs i professionals que fan possible el creixement continu de la fira. ‘En octubre tornarem a comprovar que Alacant es convertix durant uns dies en la gran capital de la gastronomia’, ha conclòs la consellera.
