El CdT d’Alacant ha acollit la inauguració del primer Campionat de la Comunitat Valenciana de truita de creïlles, amb 20 especialistes de les tres províncies i classificació directa per al Campionat d’Espanya que se celebrarà el 4 d’octubre en Alicante Gastronómica, a IFA Fira Alacant.
L’acte ha estat presidit per la consellera d’Indústria, Turisme, Innovació i Comerç, Marián Cano, que ha obert oficialment esta primera edició del certamen gastronòmic impulsat per Alicante Gastronómica. També han assistit el director del Campionat, Rafael García Santos, la presidenta d’Alicante Gastronómica, Gema Amor, i el president de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño.
Gastronomia com a recurs turístic clau
Durant la inauguració, Cano ha remarcat que este nou campionat ‘posa en valor el talent culinari, la creativitat i l’excel·lència gastronòmica del nostre territori’. Segons ha afegit, la gastronomia ‘és un recurs turístic de primer orde i una via per a projectar l’autenticitat mediterrània de la Comunitat Valenciana’.
La responsable de Turisme ha explicat que iniciatives com esta ajuden a reforçar la imatge de destinació gastronòmica. D’esta manera, ha defensat que la combinació de producte local, tradició i innovació culinària és un atractiu creixent per als visitants nacionals i internacionals.
Reconeixement al sector i als CdT
La consellera ha tingut paraules d’agraïment per a totes les entitats implicades. Ha destacat la participació d’Alicante Gastronómica, de la Diputació d’Alacant, del CdT, de les entitats col·laboradores, del jurat i dels vint concursants, que ‘representen l’alt nivell gastronòmic d’Alacant, Castelló i València i contribuïxen a reforçar la projecció de la cuina valenciana’.
Cano ha subratllat també la importància que el campionat se celebre en un CdT. A este respecte ha assenyalat que la competició ‘reforça el paper d’estos centres com a espais de formació, innovació i especialització per al sector turístic i gastronòmic’. Estes instal·lacions acullen habitualment cursos, tallers i jornades dirigides a professionals i estudiants.
Pel que fa al futur del certamen, la consellera ha expressat el desig que esta primera edició ‘siga l’inici d’una trajectòria consolidada per a seguir mostrant el talent, el producte i la tradició culinària de la Comunitat Valenciana’. Així, ha apuntat que la continuïtat del campionat permetria donar visibilitat cada any a nous professionals i establiments.
Accés al Campionat d’Espanya
Els participants en esta primera edició del Campionat de la Comunitat Valenciana de truita de creïlles opten, a més del reconeixement autonòmic, a una plaça per a competir a escala estatal. Els guanyadors es classificaran directament per al Campionat d’Espanya, previst el 4 d’octubre en el marc d’Alicante Gastronómica, a IFA Fira Alacant.
Esta connexió entre el campionat autonòmic i el nacional reforça el paper d’Alacant com a referent en esdeveniments gastronòmics. A més, oferix als cuiners participants una oportunitat addicional per a donar-se a conéixer i impulsar les seues carreres professionals dins del sector.
