Ivace+i Internacional, organisme dependent de la Conselleria d’Indústria, Turisme, Innovació i Comerç que dirigix Marián Cano, ha organitzat a Tòquio una experiència gastronòmica immersiva per a promocionar productes agroalimentaris de la Comunitat Valenciana entre importadors japonesos.
Experiència gastronòmica immersiva a Tòquio
La directora general d’Emprenedoria i Internacionalització, Mónica Payá, ha explicat que es tracta d’una acció singular orientada a acostar el producte valencià al mercat nipó. Segons ha detallat, amb esta iniciativa ‘oferim una experiència immersiva als importadors japonesos interessats en els productes agroalimentaris de la Comunitat Valenciana’.
L’esdeveniment s’ha celebrat a Hibiya Palace, a la ciutat de Tòquio, on Ivace+i Internacional ha dissenyat dos espais diferenciats. L’objectiu ha sigut que les empreses importadores japoneses visqueren una experiència tant comercial com gastronòmica, combinant contacte directe amb producte i degustació.
Més de 70 professionals han assistit a la cita, entre importadors, distribuïdors, premsa especialitzada i representants de la restauració japonesa. Esta resposta ha evidenciat l’interés creixent que desperten els productes valencians en un mercat exigent com el japonés.
Participació d’empreses de la Comunitat Valenciana
Tretze empreses de la Comunitat Valenciana han participat en la jornada amb una oferta variada. Han presentat infusions, espècies, oli d’oliva, vi, sal marina, olives, trufa, pernil, arròs, mel i xocolates, una combinació que permet mostrar la diversitat de la producció agroalimentària valenciana.
Payá ha explicat que ‘les empreses compten amb un espai d’exposició per a donar a conéixer els seus productes’. En estes zones expositives, el personal d’Ivace+i Internacional a Japó ha oferit informació detallada sobre cada referència per a facilitar contactes comercials.
Segons ha afegit la directora general, este acompanyament busca ‘establir interessants contactes comercials per a les empreses’, aprofitant la presència directa dels importadors i distribuïdors convidats a l’acte. Així, les firmes valencianes han disposat d’un entorn controlat per a explicar el seu catàleg i resoldre dubtes.
Dinar i degustació guiada
En una altra sala del mateix recinte s’ha celebrat un dinar dirigit a una trentena d’importadors i distribuïdors japonesos. Este format reduït ha permés una interacció més directa amb els convidats i una millor explicació de cada plat i producte.
Un xef de reconegut prestigi s’ha encarregat d’elaborar el menú del dinar. Per a fer-ho, ha utilitzat els productes de la Comunitat Valenciana exposats a la sala contigua, incorporant-los a diferents receptes adaptades a la cuina local.
Mónica Payá ha detallat que ‘l’objectiu és mostrar aplicacions reals dels nostres productes en la gastronomia local’. Amb això es vol demostrar ‘la seua versatilitat i el seu potencial d’adaptació als gustos i hàbits de consum del mercat japonés’.
Durant l’almorçar, un ponent especialitzat ha presentat cada plat davant dels assistents. Ha explicat els ingredients utilitzats i ha aportat informació sobre cada empresa participant i el producte emprat.
Este ponent ha remarcat les principals característiques i elements diferenciadors de cada producte, així com la seua aplicació culinària en la gastronomia japonesa. A més, ha oferit propostes de maridatge perquè importadors i distribuïdors pogueren imaginar usos concrets en les seues cartes i línies de productes.
Amb esta combinació d’exposició i degustació guiada, Ivace+i Internacional ha reforçat la presència del sector agroalimentari valencià a Japó. L’acció busca consolidar relacions comercials i obrir noves oportunitats per a les empreses participants en un mercat de gran valor estratègic.
