El D*na Festival 2026 ha fixat per al 26 i 27 de setembre la seua novena edició al passeig de la Marineta Cassiana de Dénia, on reunirà cuiners de prestigi, productors i artesans per a reivindicar el paper de la gastronomia mediterrània i la transmissió del coneixement culinari.
El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha participat en la presentació del certamen a València. Ha destacat que el D*na Festival ‘no és només un festival al voltant de la cuina; és una gran conversa sobre qui som, sobre la relació de la nostra terra amb el Mediterrani i sobre l’hospitalitat amb què rebem a qui ens visita’.
Camarero ha subratllat també la simbologia de l’espai triat per a la presentació, una biblioteca. Segons ha indicat, això permet unir ‘dos llenguatges que formen part de la nostra identitat: els llibres i la gastronomia’. Ha afegit que ‘una recepta en un llibre és un camí, però són les persones i el territori qui li posen l’ànima’.
Una edició centrada en transmetre el saber gastronòmic
L’edició d’enguany estarà dedicada a la transmissió del coneixement gastronòmic. La programació acostarà al públic el treball de cuiners, productors, restauradors, artesans i altres professionals vinculats a l’alimentació, amb activitats pensades tant per a afeccionats com per a públic especialitzat.
El festival inclourà ponències, demostracions de cuina en directe, tallers, cates i quasi mig centenar de llocs dedicats al producte i a la restauració. Estos espais permetran vore de prop el treball de cada ofici, des de la producció fins al plat final, i reforçaran el contacte directe entre visitants i professionals.
Entre els noms destacats d’esta novena edició figura Ferran Adrià, convidat estrela del D*na Festival 2026, que participarà en les dos jornades del certamen. Segons ha explicat Quique Dacosta, el primer llibre d’Adrià ja parlava de Dénia, un detall que reforça el vincle del cuiner amb la ciutat i amb el relat gastronòmic que promou el festival.
La programació comptarà igualment amb la presència de cuiners com Paco Roncero i Susi Díaz. La participació d’estos professionals consolida el D*na com una cita de referència per a la cuina d’autor i la innovació culinària, sempre connectada amb el territori i el producte local.
Camarero ha agraït l’esforç de l’Ajuntament de Dénia, de Quique Dacosta, de la Fundació Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía i del conjunt del sector per fer possible la trobada. Ha posat en valor que Dénia torne a ser ‘el gran punt de trobada de cuiners, productors, restauradors i artesans’ i ha remarcat que el festival actua com ‘un aparador de tota la Comunitat Valenciana’.
Programació oberta i mirada internacional
El D*na Festival 2026, organitzat per la Fundació Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía i comissariat pel xef tres estreles Michelin Quique Dacosta, reunirà a la Marineta Cassiana 24 productors, 20 establiments de restauració i tres espais dedicats a l’arròs.
La ciutat portuguesa de Matosinhos participarà en esta edició i ampliarà la mirada internacional del festival a través de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO. D’esta manera, la trobada reforçarà l’intercanvi entre territoris que compartixen una identitat gastronòmica vinculada al mar.
El programa reservarà un protagonisme especial a l’espai Universo Líquido, amb propostes relacionades amb el vi, els destil·lats, l’oli, la cervesa o el cafè. També destacarà l’Espacio Cocina, que oferirà tallers especialitzats sobre producte i tècniques culinàries perquè els assistents puguen aprofundir en diferents aspectes de la cuina.
Les famílies disposaran d’una programació pròpia, amb activitats pensades per a acostar la cultura gastronòmica a públics de totes les edats. Estes propostes permetran que xiquets i adults compartisquen experiències al voltant del menjar, entés com a part fonamental del patrimoni cultural.
Suport de Turisme Comunitat Valenciana
Camarero ha recordat que Turisme Comunitat Valenciana col·labora amb el festival a través de la marca L’Exquisit Mediterrani. A més, manté un conveni amb la Fundació Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía per a promocionar la gastronomia de Dénia i de la Comunitat Valenciana.
Per a enguany, este conveni contempla una finançació de 200.000 euros. El secretari autonòmic ha subratllat que, des de Turisme Comunitat Valenciana, ‘recolzem este projecte perquè expressa molt bé el model turístic en què creem’. Ha incidit que ‘ací turisme, cultura i gastronomia no van en carrils diferents, van units’.
A més, ha remarcat que el festival coincidix en 2026 amb el Dia Mundial del Turisme, dedicat a la intel·ligència artificial i la intel·ligència turística. ‘Que bonic que apel·lem als nostres sabers, al nostre territori i a la nostra realitat precisament en este Dia Mundial del Turisme’, ha assenyalat.
Camarero ha defensat que el D*na ‘unix territoris de lluny i de prop’, amb la presència en esta edició de Matosinhos i Requena. Ha recordat, a més, que ‘als turistes els enamorem per l’estómac’, i ha aprofitat per a remarcar el potencial gastronòmic de la Comunitat Valenciana.
En este sentit, ha recordat que la Comunitat Valenciana compta amb 36 estreles Michelin i 68 Soles Guía Repsol, referències que considera ‘importants’ perquè evidencien la fortalesa del destí gastronòmic. ‘El que fa diferent a cadascun dels nostres pobles ens fa poderosos al món’, ha conclòs Camarero.
